貴重な国産大豆100％使用、地下百メートルから汲み上げた白山の伏流水に浸し、その水で仕込みました。風味豊かな豆乳に、にがりを打ち、固まりはじめた薄い豆腐を1枚1枚ザルにすくい、山盛りに。 あとは、冷蔵庫で4時間、豆腐の重みだけでじっくりと水を抜くことで、余分な水分が抜け、大豆の甘味がしっかりと豆腐に残り、お造り豆腐「澄み衣」となります。 幸家の豆腐づくりの中でも、もっとも手間をかけた１日限定30個のお造り豆腐です。 究極の豆腐、大豆の甘さが際立つ本物をご賞味ください。 ●原材料　大豆（国産）/豆腐用凝固剤 ●内容量　ザル豆腐１個（380g） サイズ　縦27.0×横20.5×高さ6.0cm ●賞味期限　3日 ●保存方法　要冷蔵（0℃～10℃）